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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Käse-Lauch-Suppe

3 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 25.09.2017
Zuletzt geändert am: 14.12.2017
  • 500g Hackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Stangen Lauch
  • 200g Schmelzkäse Sahne
  • 200g. Schmelzkäse Kräuter
  • 500 ml Brühe
  • 1 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ggf. Chilliflocken
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
  1. Die Zwiebel schälen und halbieren, dann für 6 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Mit dem Spatel die Zwiebel nach unten schieben und mit etwas Öl 2:30 Min / Anbrattaste / 120° dünsten.
  3. Das Hackfleisch dazugeben, leicht salzen und pfeffern und 7 Min / Anbrattaste / 130° garen. Ggf. etwas Sud abgießen und nochmal 3 Minuten anbraten, wenn mehr Röstaromen gewünscht sind.
  4. Während das Hackfleisch brät, den Porree gründlich waschen und in halbe, ca 1cm dicke, Scheiben schneiden. Dann auf das Hackfleisch geben und nochmal für 7 Min / Anbrattaste / 130° und jetzt mit Deckeleinsatz dünsten.
  5. Dann ggf. alles mit dem Spatel umschichten und die Brühe dazugießen. Für 14 Min / Anbrattaste / 120° köcheln lassen.
  6. Den Schmelzkäse dazugeben und 5 Min / Linkslauf / Stufe 1 / 90° unterrühren. Nach Geschmack mit Chilliflocken für etwas Schärfe sorgen.
  7. Ggf. etwas Wasser zugeben, falls es zu fettig ist oder von Vornherein etwas weniger Schmelzkäse verwenden. Das Rezept ergibt etwa 5 Suppenteller, also ca. 3 Portionen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine