Käsecracker

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Cheddar und den Parmesan grob würfeln. In den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern.
2. Die Butter in Stücken, das Mehl, Salz und Pfeffer zufügen und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten verkneten. Den Teig aus dem Mixbehälter entnehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und 1 cm dick ausrollen.
3. Den Teig in kleine Quadrate schneiden oder nach Belieben ausstechen. Anschließend die Cracker auf die Backbleche setzen.
4. Das Ei in einer kleinen Schüssel mit der Milch verquirlen und die Käsecracker mit einem Backpinsel damit bestreichen. Nach Belieben mit Kümmel bestreuen. Die Backbleche nacheinander auf der mittleren Schiene 10 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

TIPP

Die Cracker kann man in einer luftdicht verschlossenen Dose prima aufbewahren.