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© NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras, Köln
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Käseküchlein mit Birnentopping

MC
24 Stück
Einfach
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 21.11.2017
  • 1 Ei
  • 125 g Magerquark
  • Salz
  • 70 g Rohrzucker
  • 40 g Butter
  • 125 g Vollfettquark
  • 1 Tl Backpulver
  • 2 El Grieß
  • 40 g Mehl
  • 1 El Zitronensaft
  • 1/2 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
  • etwas Butter zum Einfetten

FÜR DAS TOPPING:

  • 1 Birne
  • 2 El Zitronensaft
  • 2 El Orangenlikör

AUSSERDEM:

  • 1 Mini-Muffinbackform

Nährstoffe

Pro Stück: 

  • Brennwert:
    230 kj / 55 kcal
  • Eiweiß: 2 g
  • Kohlenhydrate: 6 g
  • Fett: 2 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
  1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Das Ei trennen und das Eigelb beiseitestellen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz und etwas Zucker in den Mixbehälter geben, den Rühraufsatz einsetzen und ca. 4 Min./Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen und den Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. Butter in den Mixbehälter geben und ca. 1 Min./37 °C/Stufe 2 zerlassen. Die restlichen Zutaten zu der Butter in den Mixbehälter geben und ca. 40 Sek./Stufe 6 zu einer homogenen Masse verrühren. Dann den Eischnee leicht unter die Quarkmasse heben.
  3. Die Mulden der Mini-Muffinbackform mit etwas Butter einfetten und mit dem Teig füllen. Etwa 15 Minuten im Ofen backen.
  4. Währenddessen die Birne waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln und in Orangenlikör marinieren. Die fertig gebackenen Küchlein auskühlen lassen und mit den Birnenspalten dekorativ garnieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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