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© ShortysMCC:)1
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Rezept von: © ShortysMCC:)1

Käsesahne-Torte / Quark-Sahne-Torte

(1 Bewertungen)
MC connect
12 Stücke
Mittel
Fertig in: 1:30 Std.
Zubereitungszeit: 90 Min.
Erstellt am: 11.04.2020
Zuletzt geändert am: 30.07.2020
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Zutaten
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  • Teig:
  • 2 Eier
  • 100g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 80g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • Füllung:
  • 2 Becher Sahne (à 200g)
  • 8 Blatt weiße Gelantine (Sofortgelantine)
  • 500g Speisequark
  • 200g Zucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Dose Pfirsiche ca. 470g Abtropfgewicht
Zubereitung
Zubereitungszeit
90 Min.
Fertig in
1:30 Std.
  1. 2 Eier 2 Esslöffel warmes Wasser hinzufügen mit dem Rühraufsatz bei Stufe 4 / 30 sek. schaumig schlagen
  2. 100g Zucker 1 Pk. Vanillezucker dazugeben bei Stufe 4 / 20 sek. verrühren
  3. 80 g Mehl 50g Speisestärke 1 sehr guten TL Backpulver (sonst wird er zu flach) in den Teig sieben bei Stufe 4 / 30 sek. danach Mehl mit dem Spatel nach unten schieben 1 x Knetprogramm mit Stufe 4 / 1 Minute 30 sek. verrühren
  4. Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen und den Teig bei nicht vorgeheizten Backofen 180 Grad Umluft 20-30 Minuten backen.
  5. Teig abkühlen lassen, danach halbieren (rundherum einschneiden und mit einem Faden durchtrennen) BODEN zum Deckel und DECKEL zum Boden machen. Boden mit einem Tortenring umfassen dann mit geschnittenen Pfirsichen auslegen
  6. In der Zwischenzeit: [Sofern Blattgelantine verwendet wird, Blattgelantine für ca. 5-7 min. in kalten Wasser einweichen] 2 Becher gekühlte Sahne steif schlagen, 1 x Pilotprogramm Sahne schlagen + 15 sek. extra Sahne aus dem Mixtopf in einer Schüssel zwischenlagern [Blattgelantine ausdrücken in einem Topf auf der Kochstelle unter rühren auflösen und abkühlen lassen]
  7. 500g Speisequark, 200g Zucker ein paar Spritzer Zitronensaft 8 abgekühlte Blattgelantine (Sofortgelantine) vermengen, Stufe 4 / 30 sek.
  8. Beiseite gestellte Sahne hinzufügen Stufe 4 / 10 sek.
  9. Die Füllung auf den Biskuitboden geben und glattstreichen, den Deckel auf die Creme setzen. Ca. 1 1/2 Stunden kühlen Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben. FERTIG.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine