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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Kaffee-Fudge-Kuchen

MC plus
16 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:35 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 14.01.2020
Zuletzt geändert am: 17.09.2019

FÜR 16 STÜCKE (KASTENFORM VON 20 CM LÄNGE)

  • 100 g Haselnusskerne
  • 150 g Mehl (Type 405)
  • 1 Tl Backpulver
  • 50 g Backkakao
  • 150 g Bonbons mit Karamellfüllung (z. B. Werthers Original)
  • 3 Eier (Größe M)
  • 50 g weiche Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 80 ml warmer Espresso

AUSSERDEM

  • Butter für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    758 kj / 181 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Fett: 9 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
1:35 Std.
  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und die Kastenform großzügig mit Butter einfetten.
  2. Haselnusskerne in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mehl, Backpulver und Backkakao hinzufügen, mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 3 verrühren und anschließend umfüllen.
  3. Die Karamellbonbons in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Eier, weiche Butter in Stücken und braunen Zucker hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 4 unterrühren. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  4. Die Mehlmischung und den warmen Espresso dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 45 Sekunden/Stufe 4 verkneten. Anschließend den Teig in die gefettete Kastenform geben und 40 Minuten backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls um einige Minuten verlängern. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und 30 Minuten abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

TIPP

Bei der Stäbchenprobe kann ein wenig flüssige Schokolade am Stäbchen haften. Dies bedeutet in diesem Fall allerdings nicht, dass der Kuchen noch nicht durch ist, sondern ist sogar gewünscht.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine