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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Kalte Tomaten-Brot-Creme mit Schinken

MC plus
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:35 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 300 g trockenes Weißbrot vom Vortag
  • 2 Knoblauchzehen
  • 7 reife Tomaten (700 g)
  • 100 ml Olivenöl
  • 2 El Weißweinessig
  • 1 Tl Salz

AUSSERDEM

  • 1 hart gekochtes Ei (Größe M)
  • 1/2 grüne Paprikaschote (75 g)
  • 75 g Serrano-Schinken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2085 kj / 498 kcal
  • Eiweiß: 15 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Fett: 29 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:35 Std.
  1. Das trockene Weißbrot in grobe Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 8 grob zerkleinern. Die Brösel in eine Schüssel umfüllen, mit 200 ml kaltem Wasser begießen, einmal umrühren und 15 Minuten einweichen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und den Stielansatz entfernen. Knoblauchzehen, Tomaten und gut ausgedrücktes Brot in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 9 pürieren.
  3. Das Olivenöl in zwei Portionen dazugeben, dabei die Masse mit eingesetztem Messbecher jeweils 8 Sekunden/Stufe 8 mixen. Weißweinessig und 1 Teelöffel Salz dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 6 Sekunden/Stufe 6 verrühren.
  4. Die Creme in kleine Schälchen umfüllen und im Kühlschrank kalt stellen.
  5. Das hart gekochte Ei pellen und hacken. Die Paprikaschote entkernen, innen und außen waschen und den Stielansatz entfernen. Serrano-Schinken und Paprikaschote fein würfeln. Die gekühlte Creme mit Ei, Schinken- und Paprikawürfeln garniert servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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