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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Karamell soße -die beste-

1 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 21.08.2020
Zuletzt geändert am: 31.08.2020
  • 250gr braunen Zucker
  • 40gr. Wasser
  • 30Gr. Butter
  • 200ml. Sahne
  • halben teelöffel salz
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. 250 gr. Braunen- Zucker 40 gr Wasser 3 Min/70 Grad/1.Stufe mit Messbecher -------------------------------------------------
  2. 70 gr Sahne oder Soja-sahne zugeben sowie 30 gr Butter oder Margarine (Alsan) 1 Tee-löffel Zitronensaft 15 Min/120.Grad/Stufe 1 ohne Messbecher, aber Gar-Körbchen auf den Deckel stellen ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  3. 130 g Sahne halben teelöffel Salz 3 Min/120 Grad/Stufe 1 in ein Glas füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, danach ist sie etwas dickflüssig. Wer sie noch dickflüssiger haben möchte, der verlängert die letzte Kochzeit. (Als Richtlinie: Bei 30 Minuten insgesamt, hat es nach dem Abkühlen die Konsistenz von weichen Karamell-Bonbons) ich mache immer 20Min für mich Perfekt und ab und an wird auch mal der löffel zum lutsch&genießen reingedreht.......auf Eis oder 1guten Esslöffel in den Latte macchiato anstelle von Zucker dafür das Karamell aus den Kühlschrank raus und auf zimmer temperatur bringen....yamyam ;-))

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine