Zum Inhalt springen
© dokrien
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © dokrien

Karamell soße -die beste-

MC plus
1 Gläser
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 21.08.2020
Zuletzt geändert am: 31.08.2020
  • 250gr braunen Zucker
  • 40gr. Wasser
  • 30Gr. Butter
  • 200ml. Sahne
  • halben teelöffel salz
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. 250 gr. Braunen- Zucker 40 gr Wasser 3 Min/70 Grad/1.Stufe mit Messbecher -------------------------------------------------
  2. 70 gr Sahne oder Soja-sahne zugeben sowie 30 gr Butter oder Margarine (Alsan) 1 Tee-löffel Zitronensaft 15 Min/120.Grad/Stufe 1 ohne Messbecher, aber Gar-Körbchen auf den Deckel stellen ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  3. 130 g Sahne halben teelöffel Salz 3 Min/120 Grad/Stufe 1 in ein Glas füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, danach ist sie etwas dickflüssig. Wer sie noch dickflüssiger haben möchte, der verlängert die letzte Kochzeit. (Als Richtlinie: Bei 30 Minuten insgesamt, hat es nach dem Abkühlen die Konsistenz von weichen Karamell-Bonbons) ich mache immer 20Min für mich Perfekt und ab und an wird auch mal der löffel zum lutsch&genießen reingedreht.......auf Eis oder 1guten Esslöffel in den Latte macchiato anstelle von Zucker dafür das Karamell aus den Kühlschrank raus und auf zimmer temperatur bringen....yamyam ;-))

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich um dieses Rezept bewerten und kommentieren zu können.

Die weiteren Vorteile einer Registrierung erfahren Sie hier.