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© Snukis
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Rezept von: © Snukis

Karotten & Ingwer Suppe

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 24.01.2020
Zuletzt geändert am: 12.01.2021
  • 500g Karotten
  • 15g Ingwer
  • 3TL Olivenöl
  • 650g Gemüsebrühe
  • 100g Crème fraîche
  • 1 TL Zucker
  • 1 Lauch
  • 150g Sellerie (Suppengemüse)
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Orange zum Abschmecken
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. Ingwer und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
  2. Karotte, Sellerie und Lauch in kleine Stücke schneiden, in den Mixtopf zugeben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
  3. Olivenöl in Mixdorf geben, 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten, nach 2 Min Zucker dazu geben
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 30 Min./100°C/Stufe 1 garen
  5. Crème fraîche, Salz und Pfeffer zugeben, mit Orangensaft abschmecken. 1 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen
  6. 1 Min./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine