Kartoffel-Gemüse-Rösti

Habe die Kommentare zu spät gelesen. Das Rezept funktioniert leider nicht. Die Masse hält nicht zusammen, ich musste alles weg werfen. Schade!

Schmeckt sehr lecker, aber zusammenhalten tut das nicht. Nächstes Mal würde ich Ei oder Mehl hinzufügen

Sehr lecker! Aber bei mir sind die Rösti anfangs auch zerfallen: Mit 3 EL Mehl und einem Ei hielt die Masse besser. Ich habe die Rösti nur einmal gewendet und auf diese Weise ging es gut.

Hat sehr lecker geschmeckt allerdings mussten wir es als zerkleinertes Gemüse essen da es in der Pfanne sofort auseinander gefallen ist.

Geschmacklich ok, aber das Gemüse ist in der Pfanne sofort auseinander gefallen! Dementsprechend hatte ich zerkleinertes Gemüse auf dem Teller.. anscheinend bin ich nicht die einzige, bei der es passiert ist..

Ohne Kartoffelmehl und Paniermehl ließen sich die Röstis nicht formen.

Warum gibt man so ein Rezept raus? Rösti sind was anderes...

Die Kartoffeln und die Zucchini müssen gehobelt , in dem Fall gehackt noch Mal aus gedrückt werden am besten im Handtuch oder Zewa. Oder Salz dazu geben warten dann Wasser abgießen und ausdrücken.Durch das Wasser kann keine Bindung entstehen gerade durch die doch sehr wässrige Zucchini.

Die Röstis haben trotz hinzugefügter Eier überhaupt nicht zusammengehalten

Hat mir nicht geschmeckt. Und mussten wie alle anderen Eier und Mehl hinzugeben. Viel Arbeit für nichts.. schade...

Die Sauce hat unsere Geschmack leider nicht betroffen da sie intensiv nach Zwiebeln geschmeckt hat. Die röstis konnte ich nicht Formen, die sind beim Braten immer auseinander zerbröselt, ich habe ein Ei und ein wenig Weizenmehl dazu gemacht und dann ging das super. Es hat den Kindern mit Jogurtdipp richtig gut geschmeckt.

Die Puffer waren sehr lecker. Ich habe allerdings auch das Problem mit der Bindung gehabt und habe deshalb 2 Eier und 3 El Stärke zu der Masse gegeben. Die Puffer haben uns (37,37,6,1) sehr gut geschmeckt. So kann man Kindern ganz toll verschiedene Gemüsesorten unterjubeln In den Dip gebe ich nächstes Mal j it eine halbe Zwiebel und 6 und halbe Knoblauchzehe.

EIn Witz, auch mit Zugabe von Eiern und Mehl nichts geworden. Einfach Salat aus der Pfanne.

Geschmacklich ausgezeichnet! Die in den Kommentaren bemängelte Bindung habe ich durch die Zugabe von 6 Eiern und 2 El Mehl erreicht.

Geschmack gut aber leider keine Bindung. Erst nach Zugabe von einem Ei und einiges an Mehl konnte man Rösti formen.

Gemüseverschwendung - ich habe mich 1:1 an das Rezept gehalten und auch die Ratschläge in den Bewertungen berücksichtigt, und trotzdem ließen sich einfach keine Röstis formen. Es ist eine reine Gemüsepampe in der Pfanne..

Hatte auch die Problematik mit der Bindung, vielleicht liegt's auch andere Kartoffelmenge. Die Bindung kommt ja durch die Stärke. Könntest Du noch die Gramm angeben?

Geschmack ist ok, aber absolut keine Bindung vorhanden. Das hat meiner Meinung nach auch nichts mit der Jahreszeit zu tun. Ich habe die Masse wirklich sehr gut ausgedrückt, zwei Eier, Mehl und sogar noch Haferflocken untergemischt aber da war nix zu retten. Habs dann einfach krümelig in der Pfanne angebraten, war auch lecker.

Bei mir haben sie leider auch nicht gehalten

Sehr lecker! Die Masse bindet jedoch erst nach der Zugabe von Mehl.

Hat bei mir überhaupt nicht gebunden. Die Masse hat sich nicht als Rösti formen lassen. Auch die Zugabe von etwas Mehl hat nichts gebracht - geschmacklich war es aber gut.

Kann ich Butterschmalz durch kokosöl oder Kokosfett ersetzen? Oder eine andere Alternative?

Bei mir halten sie auch mit zwei Eiern als Bindung nicht zusammen. Der Geschmack ist aber lecker

Halten auch bei mir überhaupt nicht zusammen - trotz ausdrücken nach bestem Wissen und Gewissen..

Die Puffer halten trotzen exakter Ausführung der Anleitung kein bisschen zusammen und brechen spätestens beim Wenden auseinander. Sehr schade.