Rezept von
Monsieur Cuisine
Kartoffel-Mangold-Eintopf mit Bergkäse
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 13.06.2016
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
15 Min.
- Den Mangold verlesen, die groben Stiele herausschneiden, Mangold waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Blätter etwas zerkleinern. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und im Sieb abtropfen lassen.
- Den Knoblauch schälen und im Mixbehälter ca. 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern, dabei durch die Deckelöffnung ins rotierende Messer fallen lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Die Maschine auf 25 Min./100 °C/Stufe 2 einstellen. Das Öl zum Knoblauch geben und ca. 5 Min. dünsten. Lauchringe zugeben und ca. 6 Min. dünsten. Mangold und Kartoffeln zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. Das Mehl darüberstäuben und ca. 1 Min. mitdünsten, dann mit der Brühe ablöschen und die Suppe köcheln lassen.
- Nach der Garzeit die Hälfte der Eintopfzutaten mit einer Schöpfkelle herausnehmen, die andere Hälfte ca. 1 Min./Stufe 4–8 schrittweise ansteigend pürieren. Das Gemüse wieder in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen. Die Sahne ca. 15 Sek./Stufe 2 unterrühren.
- Den Eintopf anrichten und mit dem geriebenen Käse servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Suppe ist super-lecker, aber das Rezept wirft Fragen auf.... bei Punkt 3 sollte man erst alles andünsten (wie beschrieben) und dann erst mit dem 1. Satz (Die Maschine auf 25 Min./100 °C/Stufe 2 einstellen) fortfahren. Dann ist es perfekt!