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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Kartoffeleintopf mit Cabanossi

2 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 25.05.2017
Zuletzt geändert am: 14.02.2018
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Zwiebel
  • 100 g Knollensellerie
  • 300 g Kartoffeln
  • 2 Möhren
  • 1 Stange Porree
  • 0,5 TL Öl
  • 500 ml Gemüsebrühe (aus Gemüsebrühekonzentrat)
  • 150 g Cabanossi
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. Die Zwiebel schälen und halbieren. Sellerie putzen und in grobe Würfel schneiden, gemeinsam mit den Zweigen Petersilie in den Mixbecher geben. Zehn Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Kartoffeln und Möhren schälen und grob zerkleinern. Porree grob zerkleinern. Gemüse zugeben und auf Stufe 4 acht Sekunden zerkleinern. Mit dem Öl bei 120 Grad drei Minuten linksdrehend auf Stufe 1 dünsten.
  3. Die Brühe zugeben, dann 20 Minuten bei 100 Grad linksdrehend köcheln lassen. Während dessen die Cabanossi in Scheiben schneiden.
  4. Ungefähr ein Drittel des Eintopfes aus dem Topf nehmen, den Rest 15 Sekunden auf Stufe 5 - 7 schrittweise ansteigend pürieren. Dann die Cabanossi zugeben und noch mal 5 Minuten bei 80°C linksdrehend auf Stufe 1 köcheln lassen. Restliches Gemüse wieder zugeben, fertig und köstlich!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine