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© Andy1679
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Rezept von: © Andy1679

Kartoffelsalat Olivier Salat

8 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 40 Min.
Erstellt am: 18.09.2018
Zuletzt geändert am: 08.10.2018
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 500g Fleischwurst o. Fleisch (z.B. Pute oder Hähnchen)
  • 4 mittelgroße Kartoffeln festkochend
  • 4 Gewürzgurken
  • 2 große Möhren
  • 5 Eier
  • ca. 150g - 200g Konserven Erbsen
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • ca. 200g Creme Fraiche oder Schmand
  • Mayonnaise geht auch
  • 1 Tl Salz oder mehr nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitungszeit
40 Min.
  1. Gewürzgurken vierteln und in den Mixtopf geben 2 Sek. Stufe 5 Gewürzgurken aus den Mixtopf in eine große Schüssel umfüllen Mixtopf anschließend kurz ausspülen
  2. Möhren vierteln und in den Mixtopf geben 10 Sek. Stufe 5 Je nach gewollter Grobheit Möhren in den flachen Dampfgaraufsatz umfüllen und verteilen
  3. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden ca 1 x 1 cm Kartoffeln in den tiefen Dampfgaraufsatz füllen und verteilen
  4. Eier in den Garkorb geben und in den Mixtopf einsetzen 800g Wasser einfüllen Mixtopf mit dem kompletten Dampfgaraufsatzt verschließen ca 25 - 30 Min. Stuf 1 bei 120 Grad
  5. in der Zwischenzeit Fleischwurst in Würfel schneiden ( Größe nach Vorlieben) und zu den Gewürzgurken in die Schüssel geben Sollte man Fleisch statt der Wurst nehmen dieses einfach mit zu den Möhren in den flachen Dampfgaraufsatz geben
  6. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und in die Schüssel füllen
  7. Erbsen abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel füllen
  8. Wenn die Zeit um ist Eier gut abschrecken und in Würfel schneiden und kurz auskühlen lassen
  9. Kartoffeln und Möhren ebenfalls abkühlen lassen und dann alles zusammen mit den Eiern in die Schüssel füllen
  10. 1 TL Salz mit in die Schüssel geben und die Creme Fraiche oder den Schmand / Mayonnaise hinzugeben Alles zusammen gut und Vorsichtig vermengen je nach bedarf noch mit Salz nachwürzen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine