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© Vahena
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Rezept von: © Vahena

Kartoffelsalat

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:45 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.12.2019
Zuletzt geändert am: 13.03.2020
  • 2 kg Kartoffeln
  • 1 l heiße Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel
  • 2 EL Senf, mittelscharf
  • 4 EL Öl
  • 4 EL normaler Brantweinessig
  • Salz, Pfeffer, Liebstöckl
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:45 Std.
  1. Kartoffeln schälen und in scheiben schneiden. In den tiefen Dampfgareinsatz geben.
  2. Zwiebel schälen und vierteln. In den Mixtopf geben und auf Stufe 5 für 8 Sekunden zerkleinern. 2 EL Öl zugeben und 3 Minuten bei 130°C Stufe 1 anbraten.
  3. 1 Liter heisse Gemüsebrühe zugeben und auf 130°C Stufe 1 für ca. 3 Minuten aufkochen lassen. Dampfgareinsatz aufsetzen und bei 120°C Stufe 1 für 30 Minuten laufen lassen. Kartoffeln nach der Zeit testen ob gar. Wenn nicht, entsprechend Zeit zugeben.
  4. Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen. Flüssigkeit im Mixtopf lassen und Öl, Essig und Senf zugeben. Auf Stufe 3 für 10 Sekunden miteinander vermengen. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und etwas Liebtöckel würzen. Mit dem heißen Sud etwas übergießen. Nicht alles auf einmal. Nach einer halben Stunde ziehen lassen nochmals mit Sud übergießen, falls die Konsistenz nicht passt. Dazu passen immer lecker Wiener oder ein Schnitzel oder man genießt ihn einfach so - auch lauwarm
  5. TIPP: Wer es herzhaft mag, kann auch 150 g Kantenschinken zu den Zwiebeln beim anbraten zugeben. Gibt ein tolles Aroma. Der Salat ist länger haltbar und bekömmlicher, da die Zwiebeln gedünstet wurden und somit nicht gären können.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Issdasjetzt am 19.05.2020 um 13:11 Uhr

von Montanamax am 10.05.2020 um 17:54 Uhr

Der Salat war richtig lecker und kam bei allen Gästen beim Grillen super an.

von Vany0204 am 24.04.2020 um 09:09 Uhr

Es war super lecker und hat allen in der Familie geschmeckt. Ich habe mich etwas Knoblauch hinzugefügt.

von Sonja_Hei am 11.04.2020 um 15:36 Uhr

Sehr lecker und einfach, genau was ich gesucht hab :)