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© nadine5577
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Rezept von: © nadine5577

Kartoffelsuppe mit Möhren

4 Portionen
Mittel
Zubereitungszeit: 58 Min.
Erstellt am: 13.07.2017
Zuletzt geändert am: 05.02.2018
  • 1 Zwiebel
  • 15 g Butter
  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 3 Möhren
  • 800 ml warmes Wasser
  • 2 TL Gemüsepaste (selbst gemacht)
  • 200 g Schmand
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Petersilie TK
Zubereitung
Zubereitungszeit
58 Min.
  1. Zwiebel schälen, halbieren und im Mixbehälter 6 Sek/ Turbotaste zerkleinern
  2. Zwiebelwürfel mit Spartel am Rand nach unten schieben. Butter hinzufügen 3 Min/ Anbrat-Taste ohne MB dünsten.
  3. Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. Staudensellerie waschen, beide Enden abschneidenden Rest inkl. Blätter in 3 - 4 cm große Stücke schneiden. Wer mag kann den Sellerie vorher Schälen, funktioniert wie beim Rhabarber. ;) Ist aber nicht nötig! Möhren schälen und in ca. 4 - 5 cm große Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf geben. Mit 800 ml warmen Wasser auffüllen, 2 TL Gemüsepaste hinzugeben und 25 Min/ 100°C/ St. 1/ Linkslauf kochen.
  4. Möhren entfernen und zur Seite stellen. Kartoffeln und Sellerie stufenweise mit St. 4 - 6/ 30 Sek. pürieren (Ich habe immer nach 10 Sek. die Stufe erhöht.) . Möhren wieder hinzugeben und nochmal 10 Sek./ St. 4 pürieren.
  5. Schmand, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles 3 Min/ 90°C/ St. 2/ Linkslauf verrühren. Guten Appetit!

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine