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© Marcro11
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Rezept von: © Marcro11

Kartoffelsuppe

MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:30 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 16.01.2020
Zuletzt geändert am: 27.05.2020
  • 2-3 Möhren, ( ca. 200 g)
  • 100 g Sellerie
  • 600 g Kartoffeln
  • 50 g Porree, ringe , vom grünen Teil
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 50 g Zwiebeln, in Stücken
  • 50 g Porree, vom weißen Teil
  • 30 g Butter
  • 2 Würfel Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 g Sahne
  • 125 g Creme fraiche.
  • 3 Prisen Pfeffer
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
Fertig in
0:30 Std.
  1. 150 g Kartoffeln, 1 Möhre und Sellerie fein würfeln und mit den grünen Lauchringen in den Gareinsatz geben.
  2. Wasser und Salz in den Mixbehälter geben, Gareinsatz einhängen und 15 Min garen.
  3. Gareinsatz mit dem Spartel herausnehmen und die Flüssigkeit aus dem Mixbehälter in ein anderes Gefäß umfüllen und beides zur Seite stellen.
  4. Den weißen Lauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und für ca. 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleiner. Nach belieben mit dem Spartel den Inhalt nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
  5. Butter hinzufügen und für ca. 3 Minuten andünsten.
  6. 450 g Kartoffeln in grobe Stücke teilen und in den Mixbehälter geben. Die aufgefangene Flüssigkeit mit Wasser auffüllen, sodass 600 ml in den Mixbehälter gegeben werden können. Zusammen mit den Brühwürfeln bei ca. 20 Min und 100 °C Stufe 1 im Linkslauf garen.
  7. Pfeffer, Sahne und Crème Fraîche hinzufügen und für ca. 30 Sek. bei Stufe 5 pürieren.
  8. Das in Schritt 1 und 2 gegarte Gemüse hinzufügen und für weitere 2 Minuten bei 100 °C Stufe 2 unterrühren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine