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© Soul Kitchen
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Rezept von: © Soul Kitchen

Keksstempel Schoko-Lebkuchen Mürbeteig Kekse

30 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 22.11.2016
Zuletzt geändert am: 08.04.2017
  • 290 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 200 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 TL Vanille-Aroma
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Eventuell 1 Esslöffel kaltes Wasser
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
  1. Mehl, Kakaopulver, Butter, Zucker, Vanillearoma (1 Päckchen Vanillezucker geht auch), Lebkuchengewürz, Salz und Ei in den Mixbehälter geben und 1 Minute 30 Sekunden/Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Falls die Mischung zu trocken ist, 1 Esslöffel kaltes Wasser zufügen und 20 Sekunden/Stufe 4 unterkneten. Knete den Teig auf der Arbeitsfläche so lange mit den Händen durch, bis er sich geschmeidig anfühlt. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
  3. Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.
  4. Teig ausrollen, stempeln, ausstechen und 12-15 Minuten.
  5. Tips: Arbeitsfläche und Nudelholz beim Bearbeiten leicht einmehlen, sonst klebt der Teig sehr. Den Keksstempel auch immer zwischendurch in Mehl tauchen. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech leicht abkühlen lassen, da sie erst sehr weich sind. Dann zum vollen Auskühlen direkt in eine offene Keksdose legen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von animiau am 08.04.2017 15:07

Gutes Ergebnis, aber der Teig war trotz Kühlschrank klebrig.

von Aristo am 09.12.2016 06:44

Sehr lecker die Kekse! Nur leider hatte ich den Teig vor dem Verarbeiten zu früh aus dem Kühlschrank genommen. So das er wieder extrem weich und klebrig wurde.