Zum Inhalt springen
© Soul Kitchen
Rezept unter Favoriten speichern.

Rezept von: © Soul Kitchen

Keksstempel Schoko-Lebkuchen Mürbeteig Kekse

30 Stücke
Einfach
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 22.11.2016
Zuletzt geändert am: 08.04.2017
  • 290 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 200 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 TL Vanille-Aroma
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • Eventuell 1 Esslöffel kaltes Wasser
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
  1. Mehl, Kakaopulver, Butter, Zucker, Vanillearoma (1 Päckchen Vanillezucker geht auch), Lebkuchengewürz, Salz und Ei in den Mixbehälter geben und 1 Minute 30 Sekunden/Teigknet-Taste zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Falls die Mischung zu trocken ist, 1 Esslöffel kaltes Wasser zufügen und 20 Sekunden/Stufe 4 unterkneten. Knete den Teig auf der Arbeitsfläche so lange mit den Händen durch, bis er sich geschmeidig anfühlt. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
  3. Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.
  4. Teig ausrollen, stempeln, ausstechen und 12-15 Minuten.
  5. Tips: Arbeitsfläche und Nudelholz beim Bearbeiten leicht einmehlen, sonst klebt der Teig sehr. Den Keksstempel auch immer zwischendurch in Mehl tauchen. Nach dem Backen die Kekse auf dem Blech leicht abkühlen lassen, da sie erst sehr weich sind. Dann zum vollen Auskühlen direkt in eine offene Keksdose legen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine