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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Kichererbseneintopf mit Gemüse und Chorizo

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:52 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 06.11.2020
  • 800 g Kichererbsen aus der Dose
  • 1 Stange Lauch (150 g)
  • 2 Möhren (150 g)
  • 150 g Chorizo
  • 50 ml Olivenöl
  • 2 mittelgroße festkochende Kartoffeln (200 g)
  • 750 ml zimmerwarme Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    2190 kj / 523 kcal
  • Eiweiß: 23 g
  • Kohlenhydrate: 39 g
  • Fett: 28 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
0:52 Std.
  1. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Lauch putzen, waschen, längs halbieren und den weißen Teil in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Beides im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  2. Die Chorizo in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Olivenöl zum Gemüse geben und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/5 Minuten/120 °C/Stufe 1 andünsten.
  3. Die Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel mit Kantenlänge von 1 cm schneiden, mit der zimmerwarmen Gemüsebrühe und dem Lorbeerblatt hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. Die Kichererbsen dazugeben und den Eintopf ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/12 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/20 Sekunden/Stufe 1 verrühren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine