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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Kirsch-Gugels mit Buttercremetopping

MC
6 Stück
Einfach
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 26.07.2016

Für 6 Minigugelhupfe

 

FÜR DEN TEIG:

  • 100 g Süßkirschen
  • 40 g Marzipan
  • 100 g weiche Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver

FÜR DIE BUTTERCREME:

  • 150 g weiche Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 20 ml Kirschwasser

AUSSERDEM:

  • 12 Kirschen zum Verzieren
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Butter und Mehl für die Form

Nährstoffe

Pro Stück: 

  • Brennwert:
    1503 kj / 359 kcal
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mulden einer 6er-Mini-Gugelhupfform (à ca. 6 cm Ø) innen mit Butter bestreichen und mit Mehl ausstäuben.
  2. Kirschen waschen, trocknen, die Stiele entfernen, entsteinen und klein würfeln. Bis zur weiteren Verwendung in ein Sieb geben.
  3. Marzipan in Stücke brechen und in den Mixbehälter geben. Ca. 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Butter, Zucker und Salz hinzufügen und ca. 20 Sek./Stufe 6 verrühren. 1 Ei dazugeben und ca. 45 Sek./Stufe 6 unterrühren.
  4. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und ca. 3 Min./Stufe 5 verrühren. Während des Rührvorgangs die restlichen Eier durch die Einfüllöffnung hinzufügen und kurz vor Ende die Kirschstücke hinzugeben.
  5. Den Teig in den Förmchen verteilen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Die Form nach erfolgreicher Stäbchenprobe aus dem Ofen nehmen. Die Gugelhupfe in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  6. Den Rühraufsatz einsetzen. Butter, Puderzucker und Kirschwasser in den Mixbehälter geben und ca. 3 Min./Stufe 4 aufschlagen. Die Masse mithilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle rosettenförmig in die Mitte der Gugelhupfe spritzen. Die Kirschen waschen, trocken reiben und dekorativ auf der Buttercreme platzieren. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

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