Rezept von
Monsieur Cuisine
Knoblauchcremesuppe
MC connect
4 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:00 Std.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Erstellt am: 21.01.2019
Zuletzt geändert am: 25.02.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
30 Min.
30 Min.
Fertig in
1:00 Std.
1:00 Std.
- Rühraufsatz einsetzen. Schlagobers in den Mixtopf geben, ohne Messbecher auf Stufe 3 ohne Zeiteinstellung unter Beobachtung steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Geschlagenes Obers in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen.
- Zwiebeln und 50-80 g Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Butter zugeben und 7 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen 2 Scheiben Bauernbrot in 1 cm große Würfel schneiden und Petersilie hacken. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Mehl in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.
- Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürzpaste in den Mixtopf zugeben und 15 Min./98°C/Stufe 2.5 kochen. Währenddessen 10 g Knoblauch blättrig schneiden und etwas Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Bauernbrotwürfel mit Knoblauchscheiben bei mittlerer Hitze unter Rühren knusprig rösten und in einer Schüssel zur Seite stellen.
- Danach die Suppe 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren.
- 60 g geschlagenes Obers und Essig zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mixen. Knoblauchcremesuppe in Suppentellern anrichten, mit gerösteten Knoblauch-Brotwürfeln, geschlagenem Obers, gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer dekoriert servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Eben als Mittagssuppe gemacht, sie schmeckt super lecker. Auch mit etwas weniger Knoblauch