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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Königsberger Klopse

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 35 Min.
Erstellt am: 23.06.2018
Zuletzt geändert am: 15.01.2019
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 40 g Paniermehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 500 g Hackfleisch
  • 700 g Kartoffeln in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 1 Würfel Brühe
  • Kapernsauce:
  • 500 g Brühe von dem Klopsen
  • 200 g Sahne
  • 5 g Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • Prise Pfeffer
  • 60g Kapern abgetropft
Zubereitung
Zubereitungszeit
35 Min.
  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Paniermehl, Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch zugeben und 50 Sek. / Linkslauf Stufe 3 vermischen. Klößchen Formen und in den Dampfgaraufsatz legen.
  3. Kartoffeln in den Gareinsatz legen.
  4. Wasser und Brühwürfel dazu geben, Gareinsatz einhängen, Mixtopf verschließen, Dampfgaraufsatz aufsetzen und mit 120 Grad 27 min/ Linkslauf Stufe 1 garen. Kartoffeln und Fleischbällchen warm stellen und Brühe auffangen.
  5. Kapernsauce Alle Zutaten außer Kapern in den Mixtopf geben und 5 Min. / 100 Grad/ Linkslauf Stufe 2 erhitzen.
  6. Kapern dazu geben und 10 Sek. / Linkslauf/ Stufe 2 unterrühren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine