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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Königsberger Klopse

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 45 Min.
Erstellt am: 05.01.2017
Zuletzt geändert am: 11.10.2017
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 40 g altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel
  • 100 g Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 700 g Kartoffeln
  • 800 g Wasser
  • 1 TL Fleischbrühe Konzentrat oder 1 Würfel Fleischbrühe
  • Brühe (von den Klopsen)
  • 250 g Cremefine
  • 2 TL Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • n. b. Essigessenz
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
  1. Wenn ein Brötchen verwendet wird, dieses in Stücken in den MixTopf geben, ca. 25 Sek. Stufe 5 zu Paniermehl verarbeiten. Umfüllen.
  2. Zwiebeln in den Topf geben, 13 Sek. Stufe 5. Bei Bedarf (ich mag sie noch was feiner) alles nach unten schieben und kurz die Turbo Taste. Zwiebeln in ein größere Schüssel geben.
  3. Zwiebeln, Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Pfeffer und Salz zu einem Fleischteig verarbeiten. Kleine Klopse daraus formen und in den Dampfeinsatz geben. (Ich habe immer diese wiederverwendende Backfolie drin liegen).
  4. Kartoffeln schälen und in kleinere Stück schneiden. Kartoffeln in den Kocheinsatz geben.
  5. Wasser in den Topf und Fleischbrühe in den Topf geben, Kocheinsatz rein und Dampfaufsatz aufsetzen, 27 min., SF, Stufe 1.
  6. Dampfaufsatz und Kocheinsatz warm stellen.
  7. Restliche Zutaten zu der Brühe in den Topf geben. 5 min., 100°C, Stufe 3. Abschmecken. Ggfs. nachwürzen und nochmals 20 Sek. Stufe 3 verrühren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine