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© harley_quinn
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Rezept von: © harley_quinn

Königsberger Klopse

4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 45 Min.
Erstellt am: 05.01.2017
Zuletzt geändert am: 11.10.2017
  • 40 g altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel
  • 100 g Zwiebel
  • 1 Ei
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 400 g Hackfleisch gemischt
  • 700 g Kartoffeln
  • 800 g Wasser
  • 1 TL Fleischbrühe Konzentrat oder 1 Würfel Fleischbrühe
  • Brühe (von den Klopsen)
  • 250 g Cremefine
  • 2 TL Zitronensaft
  • 50 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • n. b. Essigessenz
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
  1. Wenn ein Brötchen verwendet wird, dieses in Stücken in den MixTopf geben, ca. 25 Sek. Stufe 5 zu Paniermehl verarbeiten. Umfüllen.
  2. Zwiebeln in den Topf geben, 13 Sek. Stufe 5. Bei Bedarf (ich mag sie noch was feiner) alles nach unten schieben und kurz die Turbo Taste. Zwiebeln in ein größere Schüssel geben.
  3. Zwiebeln, Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Pfeffer und Salz zu einem Fleischteig verarbeiten. Kleine Klopse daraus formen und in den Dampfeinsatz geben. (Ich habe immer diese wiederverwendende Backfolie drin liegen).
  4. Kartoffeln schälen und in kleinere Stück schneiden. Kartoffeln in den Kocheinsatz geben.
  5. Wasser in den Topf und Fleischbrühe in den Topf geben, Kocheinsatz rein und Dampfaufsatz aufsetzen, 27 min., SF, Stufe 1.
  6. Dampfaufsatz und Kocheinsatz warm stellen.
  7. Restliche Zutaten zu der Brühe in den Topf geben. 5 min., 100°C, Stufe 3. Abschmecken. Ggfs. nachwürzen und nochmals 20 Sek. Stufe 3 verrühren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von ManReb am 23.03.2019 um 13:06 alle

Sehr lecker. Habe auch noch etwas Wasser zum Schluss zugegeben, war etwas dick.

von Ergoanke am 21.06.2018 um 17:41 alle

Lecker, sehr gute Anleitung

von Eagle am 19.06.2018 um 20:35 alle

Sehr lecker. Das nächste mal gebe ich im letzten Arbeitsschritt noch etwas Wasser dazu, das die Souce etwas dünner wird. Uns hat's geschmeckt.

von sunmum78 am 26.05.2018 um 15:00 alle

Was bedeutet bitte SF, Stufe 1 bei Schritt 5? Also dieses ‚SF’? Danke :)

von Juliadiet. am 11.06.2018 um 19:41 alle

Das habe ich mich auch gefragt

von Eagle am 19.06.2018 um 19:25 alle

Und vor allem bei wie viel Grad? SF vlt Schmetterlingsflügel? Sorry für die Frage nach Temperatur bin ein Mann😜

von danih am 20.09.2018 um 11:11 alle

Das hat wohl ein Thermomix User geschrieben. SF= Linkslauf/Stufe 1 und da Dampfgegart wird 120°C.

von Vivien_MC am 20.09.2018 um 11:19 alle

Hallo Zusammen, bei diesem Rezept handelt es sich um ein MC-Rezept. Hier ist die Einstellung zum Dampfgaren SF, wenn ihr das Rezept für MC plus oder MC connect übernehmen wollt, wählt bitte Zeit/120 Grad/Stufe 1 aus. Viele Grüße Vivien

von Maja137 am 15.05.2018 um 13:51 alle

Lecker!

von luette am 11.05.2018 um 11:30 alle

von luette am 11.05.2018 um 11:31 alle

Einfach und lecker

von Marinasina am 11.10.2017 um 14:23 alle

Sehr lecker! Ich habe alles nach Rezept gekocht und es hat super funktioniert.

von Littlefine am 10.03.2017 um 19:57 alle

Sehr lecker Hab es genau wie im Rezept gemacht, alles super.

von poldy111 am 06.03.2017 um 10:39 alle

Achtung!! Flüssigkeitsangabe zum Dampfgaren ist für dieses Rezept im Kochbuch ist zu gering !!

von Vivien_MC am 06.03.2017 um 12:53 alle

Hallo poldy111, bei diesem Rezept handelt es sich um ein User-Rezept und hat nichts mit dem Rezept aus dem Kochbuch zu tun. Das Rezept aus dem Buch wird aktuell überarbeitet und ist deshalb online nicht verfügbar. Viele Grüße Vivien

von harley_quinn am 04.04.2017 um 13:47 alle

Hallo poldy111, warum ist dir das zu wenig Flüssigkeit zum Dampfgaren? Bei mir reicht die Flüssigkeit immer, ich hatte noch keinerlei Probleme. Ich helfe dir gerne weiter, falls du Hilfe benötigst. harley