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© KoenigL
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Rezept von: © KoenigL

Körnerbrötchen

MC connect
1 Portionen
Einfach
Fertig in: 2:20 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 15.04.2021
Zuletzt geändert am: 19.04.2021
  • 150g Dinkel
  • 350g Mehl
  • 350ml Wasser
  • 1TL Salz
  • 1 Würfel Hefe (40 g)
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Mohnsamen
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
2:20 Std.
  1. Dinkel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden Stufe 10 mahlen.
  2. Mehl, Salz, Hefe und Wasser zugeben und 3 Minuten kneten
  3. Sonnenblumenkerne Kürbiskerne und Mohnsamen in einer flachen Auflaufform mischen, den Teig darauf geben und mindestens zwei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  4. Backofen auf 230°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  5. Die Brötchen mit feuchten Händen vorsichtig aus der Auflaufform abstechen(der Teig ist nun aufgegangen und die Körner kleben fest am Teig) mit den Körnern nach oben auf das Blech legen und 15 bis 18 Minuten backen. Brötchen zwischendurch zwei bis dreimal mit Wasser besprühen oder bestreichen, so werden sie schön knusprig.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine