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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Kohlrabi-Rohkost-Salat

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:10 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 18.03.2019
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 5 Stiele Minze
  • 30 g Walnusskerne
  • 2 Kohlrabi (300 g)
  • 5 Möhren (300 g)
  • 2 Äpfel (300 g)
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 El Weißweinessig
  • 2 El Olivenöl
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/4 Tl Pfeffer

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    766 kj / 183 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 16 g
  • Fett: 12 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
0:10 Std.
  1. Die Minze waschen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Minze in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 8 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Walnusskerne hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  2. Kohlrabi und Möhren schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen. Kohlrabi, Möhren, Äpfel und die restlichen Zutaten in den Mixbehälter dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
  3. Den fertigen Salat in eine Schüssel umfüllen und servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine