Kokosmakronen

1. Den Rühraufsatz in den Mixbehälter einsetzen. Das Eiweiß in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 4 Minuten 30 Sekunden/Stufe 4 steif schlagen. Salz nach der Hälfte der Zeit durch die Einfüllöffnung hinzugeben. Anschließend den Rühraufsatz entfernen.
2. Restliche Zutaten hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 40 Sekunden/Stufe 2 verrühren. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Erneut mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 3 verrühren.
3. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
4. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen der Kokosmakronen-Masse auf das Backpapier setzen und die Backbleche 18 Minuten backen.
5. Alternativ die Oblaten auf den Backblechen verteilen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen der Kokosmakronen-Masse auf die Oblaten setzen und die Backbleche ebenfalls nacheinander 18 Minuten backen. Wenn Sie Backoblaten verwenden, benötigen Sie kein Backpapier auf dem Backblech.
6. Die Kokosmakronen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter setzen.

TIPPS

Die Kokosmakronen sind in einer Blechdose 4 Wochen haltbar.

Der Mixbehälter und der Rühraufsatz müssen zum Eiweiß schlagen kühl, sauber und fettfrei sein.

Für eine weihnachtlichere Note können Sie den Zitronensaft auch durch 3 Messerspitzen Zimt ersetzen.