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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Kürbis-Ingwer-Crem Suppe

6 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:25 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 23.01.2019
Zuletzt geändert am: 24.06.2019
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Zutaten
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  • 800g Kürbis (entspricht 1,2kg Hokaido)
  • 2 Zwiebeln (80g)
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50g Butter
  • 30g Ingwer
  • 1L Gemüse Brühe
  • 200g Sahne
  • 1 TLSalz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Priese Muskatnuss
  • Nach Bedarf:
  • 1 Schuss Kürbiskern ÖL
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:25 Std.
  1. Zwieblen (geviertelt) und Knoblauch in den Mixer geben.
  2. Mixen 6 Sec, Stufe 10, 0°C
  3. mit dem Spachtel nach unten schieben
  4. Butter in den Mixer geben.
  5. Dünsten ohne Messbecher 8 Min, Stufe 1, 130°C
  6. Ingwer in ca. 1 cm göße Stückchen dazu geben
  7. Mixen 6 Sec, Stufe 10, 0°C
  8. mit dem Spachtel nach unten schieben
  9. Gemüsebrühe und gewürfelten Kürbis hinzufügen
  10. Kochen mit Messbecher 20 Min, Stufe 1, 100°C
  11. Sahne hinzugeben
  12. Salz Pfeffer und Muskatnuss würzen
  13. Mixen 15 Sec, Stufe 10, 0°C
  14. Servieren und nach bedarf mit einem Schuss Kürbiskern ÖL verfeinern

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine