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© GS_Epting
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Rezept von: © GS_Epting

Kürbiscremesuppe

MC connect
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 60 Min.
Erstellt am: 09.10.2018
Zuletzt geändert am: 15.10.2018
  • 900 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 2 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 3 EL Zitronensaft
  • Cayennepfeffer
  • 4 EL Kürbiskerne
  • Kürbisöl
Zubereitung
Zubereitungszeit
60 Min.
  1. Zwiebel schälen, halbieren Turbo-Taste/6 Sek.
  2. Zwiebel nach unten schieben und Butter dazugeben
  3. Kürbis waschen, Kerne und Fasern entfernen und in Stücke schneiden. Kürbis zu den Zwiebeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sek./Stufe 5
  4. Salz, weißen Pfeffer und Thymian dazugeben
  5. Warme Gemüsebrühe angießen und alles mit eingesetztem Messbecher 45 Min./Stufe 1/ 100°C kochen.
  6. Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz unter rühren anrösten.
  7. Thymianzweig aus der Suppe fischen und wegwerfen. Suppe mit eingesetzten Messbecher 1 Min./Stufe 3-8 schrittweise ansteigend pürieren.
  8. Suppe mit Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken.
  9. Suppe mit Kürbiskernen und Kürbisöl in Tellern anrichten.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine