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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Kürbiscremesuppe

6 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 40 Min.
Erstellt am: 13.09.2017
Zuletzt geändert am: 06.09.2018
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 1 Kürbis klein z. B. Butternut oder Hokkaido
  • 1 Zwiebel
  • 2 Schalotten
  • 1 Karotte
  • 2 Kartoffeln
  • 1 kleiner saurer Apfel
  • 400 bis 500 ml Brühe
  • 1 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Prise Chili
  • Sahne
Zubereitung
Zubereitungszeit
40 Min.
  1. Zwiebeln uns Schalotten mit dem Turbo zerkleinern, dann Öl hinzufügen und drei Minuten anbraten
  2. Gemüse in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln fügen und 7 Minuten Anbrattaste
  3. Brühe und Chili hinzufügen und dann 25 Minuten, bei 100 Grad und Stufe 1, köcheln lassen
  4. Pürieren, 30 Sekunden Stufe 10. Vorsicht, kann etwas überlaufen, wenn viel Gemüse im Topf ist. Am besten in zwei Portionen pürieren.
  5. Sahne nach Belieben unterziehen und evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren mit einem Spritzer Balsamicocreme

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine