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© jaimy
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Rezept von: © jaimy

Kürbiskern Brötchen

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6 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:20 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 16.10.2021
Zuletzt geändert am: 18.10.2021
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 225 ml Wasser
  • 1/4 Würfel Hefe dazu etwas Zucker
  • 340g Weizenmehl (evtl halb Vollkorn halb Weißmehl)
  • 60g Kürbiskernmehl
  • Salz
  • 2 EL Öl (je nach Geschmack Olivenöl oder neutrales Sonnenblumenöl)
  • Wer möchte noch Körner zum Bestreuen
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:20 Std.
  1. Wasser in den Mixbehälter geben, Hefe reinbröckeln und etwas Zucker hinzugeben.
  2. 2min, 37grad Stufe 1 die Hefe auflösen
  3. Die beiden Mehle, Salz und Öl zugeben
  4. 1x das Knetprogramm durchlaufen lassen.
  5. Deckel geschlossen halten und Teig 30 Minuten gehen lassen.
  6. Teig auf die Arbeitsfläche geben, durchkneten, in 6 Portionen teilen und Brötchen formen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Apfelschneider einschneiden (oder mit einem Messer)
  7. Brötchen nochmals 30 min gehen lassen. Am besten mit einem Tuch abdecken.
  8. Backofen 200Grad vorheizen
  9. Brötchen 20 min backen, Schale mit Wasser mit in den Ofen stellen

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine