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© D. Brakhage
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Rezept von: © D. Brakhage

Kürbisstuten - Süßes Kürbisbrot

MC connect
1 Stücke
Mittel
Fertig in: 2:00 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 13.12.2020
Zuletzt geändert am: 10.11.2021
  • 1/2 kleiner Hokkaidokürbis (300 g Kürbisfleisch)
  • 500 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 125 g Margarine
  • 1 St. Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • AUSSERDEM
  • Brotbackform
  • Fett für die Brotbackform
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
2:00 Std.
  1. Den Kürbis waschen, in zwei hälften schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Das Fleisch vom Kürbis in Stücke mit 2 cm Kantenlänge schneiden.
  2. Das Kürbisfleisch in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
  3. 50 ml Wasser zugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Minuten/Stufe 1/100 °C garen. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 2-8 schrittweise ansteigend pürieren. Danach die Masse abkühlen lassen.
  4. Zu dem pürierten Fruchtfleisch Mehl, Zucker, Margarine, Ei, Salz, Trockenhefe und Sonnenblumenöl in den Mixbehälter geben.
  5. Den Backofen auf 180 °C bei Ober- und Unterhitze bzw. bei 150 °C Umluft vorheizen.
  6. Mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Hefeteig in eine Schüssel füllen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  7. Teig in eine gefettete Brotbackform geben und im Backofen ungefähr 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze bzw. 60 Minuten bei Umluft backen.
  8. Brot abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine