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© Monsieur Cuisine, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: Anonym

Lachs mit Süßkartoffelpüree und Zucchinigemüse

2 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 12.10.2016
Zuletzt geändert am: 01.01.2017
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 250 g Wildlachs
  • 150 g Zucchini
  • 75 ml Milch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Chiliflocken
  • Kräuter der Provence oder 7-Kräuter
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
  1. Süßkartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. In den großen Dampfgareinsatz legen. Zucchini in Scheiben schneiden und in den kleinen Dampfgareinsatz legen. Wildlachsfilet ebenfalls in den kleinen Dampfgareinsatz legen. Zucchini mit Kräutern, Lachs mit frischem Pfeffer würzen. 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und Dampfgareinsatz aufsetzen. 20 Minuten / Dampfgartaste garen.
  2. Lachs und Zucchini zugedeckt beiseite stellen. Wasser aus dem Mixtopf gießen und reinigen. Milch und Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 100 °C / Stufe 1 aufkochen. Süßkartoffeln zufügen, ebenso Salz, Pfeffer, Muskat und Chili und 15 Sekunden / Stufe 3 pürieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine