Rezept von
Monsieur Cuisine
Lachs-Päckchen mit Kartoffeln und Spinat
MC
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 12.11.2017
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
25 Min.
- Die Kartoffeln schälen und waschen. 500 ml Wasser in den Mixbehälter geben und den Dampfeinsatz einsetzen. Die Kartoffel hineingeben, leicht salzen und ca. 25 Min./SF Dampfgaren/Stufe 1 vorgaren. Anschließend in Scheiben schneiden.
- Den Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen bzw. trocken schleudern. Lachs abspülen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden.
- Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. Die Kapern wässern, gut abtropfen lassen und grob hacken. Alles mit Butter verkneten. Die Knoblauchknolle zerteilen, Zehen abziehen. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- 4 große Stücke Pergament- oder Backpapier zurechtlegen. Die Kartoffelscheiben jeweils in die Mitte legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und Lachs daraufsetzen. Die Kapernbutter in Flöckchen auf den Lachs geben. Mit Limettenscheiben belegen. Je ein Viertel der Knoblauchzehen dazulegen. Das Papier darüber zusammenfalten und an den Seiten gut verschließen. Die Päckchen nebeneinander in den tiefen Dampfeinsatz legen.
- 500 ml Wasser in den Mixbehälter geben, den Dampfaufsatz aufsetzen und alles ca. 30 Min./SF Dampfgaren/Stufe 1 dampfgaren. Das Papier entfernen und die Lachs-Päckchen sofort servieren.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Sehr lecker und einfach. Ich werde aber nächstes Mal Pellkartoffeln nehmen.
Sehr lecker, einfach und schnell gemacht. Ich habe 2 größere Päckchen gemacht (für 2 Personen) und TK-Blattspinat genommen. Durch das Gewicht und die Flüssigkeit ist das Backpapier schon beim Befüllen gerissen. Beim nächsten Mal werde ich kleinere Päckchen packen und hochwertigeres Backpapier verwenden.
Habe das Rezept heute ausprobiert. Es war ein Traum *_* und hat der ganzen Familie sehr geschmeckt :)
Gestern probiert und hammermäßig, kann ich da nur sagen.
Perfekt! Das wird der Hauptgang meines Weihnachts-Menüs :-)
Lecker