Lammragout

1. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit den Zwiebeln in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 4 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
2. Lammfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Anschließend von Fett und Sehnen befreien und in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
3. Olivenöl und Lammfleisch in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste anbraten.
4. Den zimmerwarmen Rotwein hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/2 Minuten/120 °C/Stufe 1 ablöschen.
5. Den Rosmarinzweig waschen und trocken schütteln. Zusammen mit den Lorbeerblättern, 1 Teelöffel Salz, 3 Prisen Pfeffer, stückigen Tomaten aus der Dose, Lammfond und Tomatenmark in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf/20 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen.
6. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Packungsanleitung garen.
7. Die Lorbeerblätter und den Rosmarinzweig aus dem Lammragout entfernen. Mit den Bandnudeln servieren.

TIPP

Wenn Kinder mitessen, kann der Rotwein durch Lammfond ersetzt werden.