![Monsieur Cuisine [MCL1]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL1]")
Lemon Curd
5 Min.
0:30 Std.
- Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 25 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Den Puderzucker mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- Die unbehandelte Zitrone heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Abrieb in den Mixbehälter geben und dann alle Zitronen auspressen. 150 ml Zitronensaft mit den Eiern und der Butter in Stücken in den Mixbehälter geben und ohne eingesetzten Messbecher 25 Minuten/Stufe 2/90 °C köcheln lassen.
- Den Lemon Curd noch heiß in sterile Gläser abfüllen und fest verschließen.
Tipps:
Im Kühlschrank hält sich der Lemon Curd für ca. 3 Wochen.
Lemon Curd schmeckt auch lecker, wenn man es mit Limetten- oder Orangensaft zubereitet.
Die englische Zitronencreme schmeckt toll als Brotaufstrich auf Toast, man kann damit aber auch Desserts, Kuchen und Torten verfeinern.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Wir sind total begeistert. Super lecker 
Mega lecker und von der Süße/Säure perfekt für meinen Geschmack. Ich bin total begeistert!
Wenn ich Orange curd koche, soll ich weniger Zucker nehmen?
Hallo Zoe71, wir haben das Rezept bisher nicht mit Orangen getestet, daher kann ich dir keine genaue Angabe zur Zuckermenge nennen. Viele Grüße Vivien
Zucker kann man nach Belieben machen; ich nehme generell immer etwas weniger Zucker! LG
Sehr lecker und meiner Meinung nach besser als das Original
Sehr lecker, fast wie das Original! Beim nächsten mal werde ich es etwas länger köcheln lassen, damit es fester wird
Mega lecker und leicht zu zubereiten
Perfekte Konsistenz, super Geschmack. Wird definitiv öfters gemacht.
super lecker, mindestens genauso gut wie das Original aus England!
Den lemon curd war das erste mahl sehr flüssig, das zweite mahl habe ich die helfte genommen und war immer noch flüssig. Ich brauchte fur den curd 15/20 min länger.
Ich finde diesen Lemon Curd toll. Es fällt ein bisschen sauerer als das gekaufte (je nach Geschmack kann das negativ als auch positiv betrachtet werden).
Definitiv zu empfehlen! Ich rühre es ganz zum Schluss noch mit dem Rühraufsatz auf Stufe 4 ca. 45 Sekunden durch... so wird es sehr cremig!