Lemon Curd
MC connect
3 Gläser
Einfach
Zubereitungszeit: 25
Min.
Erstellt am:
17.06.2018
Zuletzt geändert am: 17.06.2018
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
25 Min.
- Zitronen waschen, trocknen, und Schale mit dem Sparschäler abschälen, sodass möglichst nichts weißes an der Schale ist.
- Zucker und Zitronenschalen bei eingesetztem Messbecher für 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern. Nicht gleich öffnen, das staubt!
- Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben. Zitronen auspressen und 130g Zitronensaft in den Topf geben, ebenso Butter und Eier hinzufügen.
- Bei Stufe 2/90° 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit eingesetztem Messbecher noch 30 Sekunden auf Stufe 6 verrühren.
- Fertig! Nun wird alles in gut heiß ausgespülte Gläser gefüllt, unbedingt vollständig auskühlen lassen (2-3 Stunden im Kühlschrank)! Schmeckt als süßer Aufstrich aufs Brot, als Creme bei Kuchen/Torten oder als Topping auf Desserts (zB Quarkspeise). Die Menge ergibt etwa 3 Gläser und hält im Kühlschrank ca 2 Wochen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine