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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Limettentorte

12 Stücke
Einfach
Fertig in: 3:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 17.11.2016
Zuletzt geändert am: 23.01.2018

Für eine Springform von 18 cm Ø

  • Saft und Schale von einer Limette
  • 100 g Butterkekse
  • 45 g Butter
  • 250 g Speisequark
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Eigelb
  • 75 g Zucker

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    523 kj / 125 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Fett: 5 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
3:15 Std.
  1. Die Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale als Zesten fein abschälen. Beiseitestellen. Den Saft auspressen.
  2. Die Butterkekse in den Mixbehälter geben und 12 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und für später beiseitestellen.
  3. Butter in den Mixbehälter geben und 3 Minuten/60 °C/Stufe 2 schmelzen. Kekskrümel hinzufügen und 35 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Die Butter-Keks-Mischung auf den Boden einer Springform geben und festdrücken. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  4. Speisequark, Crème fraîche, Eigelb, Zucker, Limettensaft und die Hälfte der Zesten in den Mixbehälter geben und 35 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Creme gleichmäßig auf den Keksboden verteilen.
  5. Den Mixbehälter bis zur zweiten Markierung mit Wasser (1 Liter) füllen, den tiefen Dampfeinsatz aufsetzen und einen Plätzchenausstecher oder eine Gabel in die Mitte des Dampfeinsatzes legen. Die Springform mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Haushaltsgummi fixieren und auf dem Plätzchenausstecher in den Dampfeinsatz stellen. Den Kuchen Dampfgar-Taste/60 Minuten garen.
  6. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, mithilfe eines schmalen Messers den Kuchen vom Rand der Springform lösen. Den Ring entfernen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  7. Vor dem Servieren die restlichen Limettenzesten gleichmäßig auf der Torte verteilen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine