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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Limettentorte

12 Stücke
Einfach
Fertig in: 3:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 17.11.2016
Zuletzt geändert am: 23.01.2018

Für eine Springform von 18 cm Ø

  • Saft und Schale von einer Limette
  • 100 g Butterkekse
  • 45 g Butter
  • 250 g Speisequark
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 Eigelb
  • 75 g Zucker

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    523 kj / 125 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Fett: 5 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
3:15 Std.
  1. Die Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale als Zesten fein abschälen. Beiseitestellen. Den Saft auspressen.
  2. Die Butterkekse in den Mixbehälter geben und 12 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und für später beiseitestellen.
  3. Butter in den Mixbehälter geben und 3 Minuten/60 °C/Stufe 2 schmelzen. Kekskrümel hinzufügen und 35 Sekunden/Stufe 4 unterrühren. Die Butter-Keks-Mischung auf den Boden einer Springform geben und festdrücken. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  4. Speisequark, Crème fraîche, Eigelb, Zucker, Limettensaft und die Hälfte der Zesten in den Mixbehälter geben und 35 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Creme gleichmäßig auf den Keksboden verteilen.
  5. Den Mixbehälter bis zur zweiten Markierung mit Wasser (1 Liter) füllen, den tiefen Dampfeinsatz aufsetzen und einen Plätzchenausstecher oder eine Gabel in die Mitte des Dampfeinsatzes legen. Die Springform mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Haushaltsgummi fixieren und auf dem Plätzchenausstecher in den Dampfeinsatz stellen. Den Kuchen Dampfgar-Taste/60 Minuten garen.
  6. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, mithilfe eines schmalen Messers den Kuchen vom Rand der Springform lösen. Den Ring entfernen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  7. Vor dem Servieren die restlichen Limettenzesten gleichmäßig auf der Torte verteilen.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Carol am 25.11.2018 um 23:25 alle

von amazone2809 am 20.11.2018 um 19:33 alle

von Sijah am 16.11.2018 um 14:19 alle

von karin.sch am 11.11.2018 um 19:41 alle

von ip.frank am 20.08.2018 um 17:23 alle

von marie0907 am 03.08.2018 um 09:25 alle

von MaiteS am 14.07.2018 um 19:12 alle

von Melanie86 am 12.06.2018 um 14:06 alle

Was muss ich machen wenn ich den MC Connect habe?

von Vivien_MC am 12.06.2018 um 14:28 alle

Hallo Melanie86, du kannst das Rezept auch mit dem MC connect zubereiten. Übernehme dazu einfach die im Rezept genannten Einstellungen und stelle diese manuell am MC connect ein. Viele Grüße Vivien

von MrsCork am 10.06.2018 um 14:26 alle

Ich persönlich fand die Limettenzesten keine gute Idee weder in der Creme noch als Deko oben drauf. Aber das ist ja Geschmacksache ;-) Ansonsten fand ich die Torte super! Richtig schön frisch für warme Tage

von Cloodi am 06.06.2018 um 17:43 alle

von momo_k am 21.05.2018 um 09:21 alle

Hi zusammen, ich würde den Kuchen gerne in meiner normalen Springform (28cm) „backen“. Hat jemand eine Idee, wie ich das hinbekommen könnte? Mit dem Dampfgaren funktioniert es dann ja nicht :-/. Vielen Dank im Voraus

von Vivien_MC am 28.05.2018 um 10:01 alle

Hallo, das Rezept ist auf eine kleine Springform (18 cm) ausgelegt und entwickelt worden. Wenn du ein Rezept für einen Käsekuchen für eine große Springform hast, kannst du dieses um den Abrieb und den Saft von 1-2 Limetten ergänzen. Viele Grüße Vivien

von momo_k am 31.05.2018 um 12:22 alle

Ok, danke!

von hei ha am 26.11.2018 um 10:11 alle

Hallo Wie lange und auf welcher Temperatur müsste ich es den im Backofen backen? Jemand eine Idee? Danke 😉

von Nuddi am 19.05.2018 um 10:58 alle

von SL_777 am 13.05.2018 um 14:57 alle

von Reiskocher2 am 13.05.2018 um 13:06 alle

von philippo am 11.05.2018 um 18:05 alle

von MarkBlöm am 11.05.2018 um 11:15 alle

von Chrissy2009 am 10.05.2018 um 09:22 alle

von Manuela78 am 05.05.2018 um 07:13 alle

von tml am 29.04.2018 um 17:38 alle

von karlita28 am 23.01.2018 um 05:33 alle

von famy302 am 20.01.2018 um 15:55 alle

von Tinka666 am 15.01.2018 um 14:48 alle

von Smithers70 am 05.02.2017 um 15:02 alle

Ich habe den Kuchen gleich eine Viertelstunde länger kochen lassen. Danach hat es super geklappt. War lecker.

von momo_k am 31.05.2018 um 12:01 alle

Habt ihr den Deckel drauf gemacht?

von Vivien_MC am 31.05.2018 um 14:29 alle

Hallo momo_k, ja, der Deckel muss auf den Dampfgaraufsatz aufgesetzt werden. Viele Grüße Vivien

von Dummdidumm am 22.01.2017 um 18:02 alle

Ohne Abweichung vom Rezept war nach dem Dampfgaren die Quarkmasse noch zähflüssig und zerläuft, wenn man den Ring der Springform löst.

von Vivien_MC am 23.01.2017 um 09:44 alle

Hallo Dummdidumm, das klingt danach, dass der Kuchen noch nicht weit genug abgekühlt war, bevor du ihn aus der Form gelöst hast. Falls der Kuchen innen noch zu weich ist, sollte man ihn einfach noch mal 10 Minuten weiter garen und dann auf Raumtemperatur auskühlen lassen. Viele Grüße, Vivien