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© NGV mbH
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Löffelspatzen

4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:25 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018
  • 2 Eier (Größe M)
  • 400 g Mehl (Type 405)
  • 1 1/2 Tl Salz

Nährstoffe

Pro Portion:

  • Brennwert
    1708 kj / 408 kcal
  • Eiweiß: 15 g
  • Kohlenhydrate: 74 g
  • Fett: 4 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
0:25 Std.
  1. Eier, 250 ml lauwarmes Wasser, Mehl und ½ Teelöffel Salz in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/1 Minute 30 Sekunden mischen, bis der Teig Blasen wirft.
  2. In einem großen Topf 4 Liter Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen. Mit 2 Teelöffeln kleine Nocken vom Teig abstechen und diese portionsweise im siedenden Wasser 5 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Dabei vorsichtig umrühren, damit die Spatzen nicht auf dem Boden festkleben. Mit dem Schaumlöffel herausheben und in einem Sieb abtropfen lassen.

TIPPS

2 El Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Löffelspatzen darin braten.

Die Löffelspatzen mit einer Sauce nach Wahl, geriebenem Parmesan oder gebratenen Speckwürfeln servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine