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© Sylle
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Rezept von: © Sylle

Low carb Brot

1 Brot Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 190 Min.
Erstellt am: 03.06.2018
Zuletzt geändert am: 03.06.2018
  • 100 g Leinsamen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Weizenkleie
  • 25 g Chiasamen
  • 20 g Flohsamanschale
  • 15g Flohsamen
  • 4 Eier
  • 500 g Magerquark
  • 1 Pa Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Kümmel (ganz oder gemahlen)
  • 1EL Brotgewürz gemahlen
  • Für oben auf das Brot
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 5 g Sesamkerne
  • Ruhen lassen, Ofen vorheizen, bei 180 grad 65 Min Backen
Zubereitung
Zubereitungszeit
190 Min.
  1. Magerquark und Eier auf Stufe 4, 20 Sek. verrühren, mit den Spatel nach unten schieben.
  2. Leinsamen,Sonnenblumenkerne, Weizenkleie, Chiasamen, Flohsamanschalen, Flohsamen, Backpulver, Salz, Kümmel und Brotgewürz dazugeben. 2 Min auf Stufe 4 kneten, mit dem Spaten nach unten schieben, nochmals 2 Min. auf Stufe 4 kneten.
  3. Den Teig in eine Schüssel geben und 30 Min ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform (1L) fetten.
  4. Den Teig zu einer Rolle formen in die Kastenform geben, mit Sesam- und Sonnenblumenkernen bestreuen, längst einritzen. 60 Min bei 180 Grad auf mittlerer Schiene auf dem Rost backen.
  5. Das Brot aus der Form nehmen und bei 160 Grad weitere 10 min backen. Das Brot danach noch etwas im Ofen lassen, es neigt dazu sehr feucht innen zu sein.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine