Madeleines

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Mulden der Madeleinebleche einfetten. Alle Zutaten in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Masse mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und erneut mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 5 verrühren.
2. Mit einem Teelöffel den Teig in die Mulden der vorbereiteten Backformen geben und die kleinen Kuchen im heißen Ofen je nach Größe der Form etwa 10 Minuten backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls um 1-2 Minuten verlängern.
3. Die Madeleines herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus den Formen lösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

TIPP

Die vollständig ausgekühlten Madeleines halten sich in einer luftdichten Keksdose kühl aufbewahrt bis zu drei Tage frisch.