Mandelmilch

1. Mandeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern. Das Wasser hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 10 mixen. Die entstandene Milch durch ein feinmaschiges Sieb in ein geeignetes Gefäß abseihen und dabei sehr gut ausdrücken. Kühl lagern und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.

VARIATION KOKOSMILCH

Mandeln durch 100 g Kokosflocken ersetzen. Die Zubereitung erfolgt analog zur

Mandelmilch.

TIPP

Der zurückbleibende Trester (die ausgedrückten Mandeln oder Kokosflocken) ist viel zu schade, um ihn wegzuwerfen, und findet vielseitigen Einsatz. Geben Sie ihn zum Beispiel löffelweise zum Müsli, Kuchenteig, Smoothie oder auch zum Brotteig. Den Trester einfach einrühren und gegebenenfalls mitbacken.