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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Mandeltorte

12 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 30.08.2016
Zuletzt geändert am: 26.11.2018

FÜR 12 STÜCKE (SPRINGFORM 24 CM Ø)

  • 1 Ei (Größe M)
  • 125 g Zucker
  • 1 Tl gemahlener Zimt
  • 175 g Mehl (Type 405)
  • 30 g Butter

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 250 g ungeschälte ganze Mandelkerne
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250 g Zucker
  • 1 1/2 Tl gemahlener Zimt

AUSSERDEM

  • Fett für die Form
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1532 kj / 366 kcal
  • Eiweiß: 9 g
  • Kohlenhydrate: 44 g
  • Fett: 16 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Backform leicht einfetten. Alle Teigzutaten zusammen mit 1 Esslöffel kaltem Wasser in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/1 Minute 30 Sekunden verkneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig auf Größe der Backform ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. Die Zitrone heiß abspülen, trocknen und die Schale fein abreiben. Zitronenschale mit den Mandelkernen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/8 Sekunden fein zerkleinern. Die Mischung in ein anderes Gefäß umfüllen.
  3. Die Eier in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Zucker und Zimt dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 untermischen. Die Mandeln dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Masse auf den Teigboden geben und den Kuchen im Ofen 1 Stunde auf der mittleren Einschubleiste backen. Falls der Kuchen zu hell erscheint, die Backzeit gegebenenfalls verlängern.
  4. Die Mandeltorte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus Pappe ein Jakobskreuz ausschneiden und als Schablone auf die Mitte des Kuchens legen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, die Schablone entfernen und den Kuchen servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von Sami90 am 10.10.2018 um 18:02 Uhr

Die Torte hat einen echt guten Geschmack. Leider ist sie für uns etwas zu süss. Sie schmeckt im warmem und kaltem Zustand gut. Gelingsicheres Rezept.

von engel2401 am 18.05.2017 um 19:18 Uhr

von Sarex am 19.03.2017 um 10:58 Uhr

Sehr, sehr lecker und auch die doppelte Menge war kein Problem

von Siggimaus am 07.02.2017 um 22:54 Uhr

von Elkemus am 23.10.2016 um 21:38 Uhr

Super lecker, hatte nur noch 200 gr Mandeln, habe den Rest mit Haselnüssen für die Füllung ergänzt, war trotzdem perfekt