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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Mandeltorte

MC connect
12 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:10 Std.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 02.05.2018
Zuletzt geändert am: 13.10.2020

FÜR 12 STÜCKE (SPRINGFORM 24 CM Ø)

FÜR DEN TEIG

  • 1 Ei (Größe M)
  • 125 g Zucker
  • 1 Tl gemahlener Zimt
  • 175 g Mehl (Type 405)
  • 30 g Butter

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 1 unbehandelte Zitrone (80 g)
  • 250 g ungeschälte ganze Mandelkerne
  • 4 Eier (Größe M)
  • 250 g Zucker
  • 1 1/2 Tl gemahlener Zimt

AUSSERDEM

  • Fett für die Form
  • Mehl (Type 405) für die Arbeitsfläche
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1532 kj / 366 kcal
  • Eiweiß: 9 g
  • Kohlenhydrate: 44 g
  • Fett: 16 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
Fertig in
1:10 Std.
  1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Backform leicht einfetten. Alle Teigzutaten zusammen mit 1 Esslöffel kaltem Wasser in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher mit der Teigknet-Taste/1 Minute 30 Sekunden verkneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig auf Größe der Backform ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. Die Zitrone heiß abspülen, trocknen und die Schale fein abreiben. Zitronenschale mit den Mandelkernen in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/8 Sekunden fein zerkleinern. Die Mischung in ein anderes Gefäß umfüllen.
  3. Die Eier in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Zucker und Zimt dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 4 untermischen. Die Mandeln dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Masse mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Masse auf den Teigboden geben und den Kuchen im Ofen 1 Stunde backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.
  4. Die Mandeltorte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus Pappe ein Jakobskreuz ausschneiden und als Schablone auf die Mitte des Kuchens legen. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben, die Schablone entfernen und den Kuchen servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine