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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Mangochutney

MC
1 Glas
Einfach
Zubereitungszeit: 10 Min.
Erstellt am: 17.08.2015
Zuletzt geändert am: 01.09.2016
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 2 Mangos
  • 150 g brauner Zucker
  • 8 El Himbeeressig
  • 4 El Weißwein
  • 2 Tl Salz
  • 20 g geriebener Ingwer
  • 20 schwarze Pfefferkörner
  • 2 Tl rosa Pfefferkörner
  • 2 Zimtstangen
  • 3 Nelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • Paprikapulver
  • Cayennepfeffer

AUSSERDEM:

  • 1 Glas à 250 ml

Nährstoffe

Pro Glas: 

  • Brennwert:
    1114 kj / 266 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 53 g
  • Fett: 1 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
10 Min.
  1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Stücken vom Stein schneiden und mit 12 El Wasser und den restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben. Ca. 40 Min./100 °C/Stufe 1 mit offener Einfüllöffnung ohne Deckeleinsatz köcheln lassen, bis die Masse andickt.
  2. Zimtstangen, Nelken und Lorbeerblätter entfernen und das Chutney in ein heiß ausgespültes Glas mit Schraubverschluss füllen, auf dem Kopf stehend abkühlen lassen und gekühlt aufbewahren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine