Marinierte Hähnchenbrust

1. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und zusammen mit dem Knoblauch im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher 4 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben, Öl und Pfeffer dazugeben und alles ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/4 Minuten/120 °C andünsten. Lorbeerblätter, warme Geflügelbrühe, Essig, Wein, Zucker und Salz hinzufügen. Ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf/12 Minuten/120 °C/Stufe 2 einkochen.
2. Die Marinade abkühlen lassen und die Lorbeerblätter entfernen. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel (Kantenlänge 2 cm) schneiden und in eine Schüssel geben. Die abgekühlte Marinade darübergeben und das Fleisch mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Den sauberen Mixbehälter mit 1 Liter Wasser füllen. Das marinierte Hähnchenfleisch im tiefen Dampfgaraufsatz verteilen, den Dampfgaraufsatz auf den Mixbehälter setzen und verschließen. Das Fleisch mit der Dampfgar-Taste garen. Die marinierte Hähnchenbrust nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und lauwarm oder kalt servieren.

TIPP

Dazu passen Blechkartoffeln mit sommerlichem Ofengemüse.