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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Marmorkuchen

12 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:40 Std.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Erstellt am: 14.11.2017
Zuletzt geändert am: 24.09.2018

FÜR 12 STÜCKE (GUGLHUPFFORM MIT 22 CM Ø)

  • 300 g weiche Butter
  • 290 g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 6 Eier (Größe M)
  • 300 g Mehl (Typ 405)
  • 1 P. Backpulver
  • 30 g Kakaopulver

AUSSERDEM

  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1771 kj / 423 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 44 g
  • Fett: 25 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
20 Min.
Fertig in
1:40 Std.
  1. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Butter in Stücken, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 4 schaumig rühren. Die Eier dazugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, über die Butter-Zucker-Mischung sieben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und erneut mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 4 verrühren.
  2. Die Hälfte des Teiges in die Backform gießen. Zum restlichen Teig das Kakaopulver sieben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 4 glatt rühren. Auf den hellen Teig in die Form gießen.
  3. Eine Gabel von unten nach oben spiralförmig durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht. Den Kuchen 1 Stunde backen. Mit einem Holzspießchen eine Stäbchenprobe durchführen und die Backzeit gegebenenfalls verlängern.
  4. Den Kuchen herausnehmen und 20 Minuten in der Form ruhen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine