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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Maronen-Schoko-Gugelhupf

16 Stücke
Einfach
Fertig in: 1:25 Std.
Zubereitungszeit: 25 Min.
Erstellt am: 01.09.2016
Zuletzt geändert am: 05.07.2017

Für eine Gugelhupf-Form

Für den Teig:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 ml Sahne
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 P. Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 400 g Maronencreme
  • 2 El Kirschwasser

AUSSERDEM:

  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    1633 kj / 390 kcal
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 40 g
  • Fett: 13 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
25 Min.
Fertig in
1:25 Std.
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen, in den Mixbehälter geben und 10 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Die Sahne hinzufügen und die Schokolade 5 Minuten/90 °C/Stufe 1 darin schmelzen. Umfüllen und leicht abkühlen lassen. Den Mixbehälter gründlich reinigen.
  2. 
Die Butter mit Zucker und Salz in den Mixbehälter geben und 2 Minuten/Stufe 4 mixen. Mithilfe des Spatels die Masse nach unten schieben, das Gerät auf 3 Minuten/Stufe 4 einstellen und die Eier nach und nach durch die Deckelöffnung dazugeben und vermengen. Mehl mit Backpulver mischen, über den Teig sieben und mit der Milch 2 Minuten/Stufe 4 unterrühren.
  3. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte 45 Sekunden/Stufe 4 die Maronencreme und das Kirschwasser rühren. Die Maronenmasse in die Form geben. Den Mixbehälter gründlich reinigen. Die andere Hälfte des Teiges und die lauwarme Schokoladen-Sahne-Mischung in den Mixbehälter füllen und 45 Sekunden/Stufe 4 verrühren. Die Schokoladenmasse in die Form gießen. Mit einer Gabel spiralförmig durchfahren, sodass ein Marmormuster entsteht.
  4. Auf der mittleren Schiene des Backofens 60 Minuten backen. Den Kuchen nach erfolgreicher Stäbchenprobe aus dem Ofen nehmen. In der Form erkalten lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

Tipp:

Ihr Supermarkt führt keine Maronencreme? Pürieren Sie einfach 200 g vorgegarte Maronen mit 200 g Zucker und etwas Wasser zu einer geschmeidigen Masse.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine