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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Marzipankartoffeln

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40 Stück
Einfach
Fertig in: 12:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 04.10.2018
Zuletzt geändert am: 04.12.2019
  • 150 g Zucker
  • 200 g blanchierte Mandeln
  • 50 ml Orangenlikör

AUSSERDEM

  • 40 g Kakao

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    214 kj / 51 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Fett: 3 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
12:15 Std.
  1. Den Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Anschließend umfüllen.
  2. Die Mandeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern. Puderzucker und Orangenlikör hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 9 mixen. Ist das Marzipan noch zu grob, nach Bedarf den Vorgang wiederholen.
  3. Marzipan in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Am nächsten Tag das Marzipan in Stücke teilen und nochmals in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 7 mixen. Die weiche Marzipanmasse aus dem Mixbehälter entnehmen, 40 Kugeln formen und diese im Kakao wälzen.

 

TIPPS

Kühl aufbewahrt und luftdicht verschlossen, halten sich die Marzipankartoffeln mindestens 4 Wochen.

Ist das Marzipan zu trocken und bindet nicht, kann noch 1 Esslöffel Wasser hinzugegeben werden.

Statt Orangenlikör kann auch Rosenwasser verwendet werden.

Die Marzipankartoffeln sind nach dem Formen noch sehr weich. Sie werden fester, wenn man sie bei Zimmertemperatur trocknen lässt und anschließend kühl aufbewahrt.

 

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine