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© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Marzipankartoffeln

40 Stück
Einfach
Fertig in: 12:15 Std.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Erstellt am: 18.03.2019
  • 150 g Zucker
  • 200 g blanchierte Mandeln
  • 50 ml Orangenlikör

AUSSERDEM

  • 40 g Kakao

Nährstoffe

Pro Stück:

  • Brennwert
    214 kj / 51 kcal
  • Eiweiß: 1 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Fett: 3 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
15 Min.
Fertig in
12:15 Std.
  1. Den Zucker in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 pulverisieren. Anschließend umfüllen.
  2. Die Mandeln in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sekunden/Stufe 10 fein zerkleinern. Puderzucker und Orangenlikör hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 1 Minute/Stufe 9 mixen. Ist das Marzipan noch zu grob, nach Bedarf den Vorgang wiederholen.
  3. Marzipan in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
  4. Am nächsten Tag das Marzipan in Stücke teilen und nochmals in den Mixbehälter geben. Mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden/Stufe 7 mixen. Die weiche Marzipanmasse aus dem Mixbehälter entnehmen, 40 Kugeln formen und diese im Kakao wälzen.

 

TIPPS

Kühl aufbewahrt und luftdicht verschlossen, halten sich die Marzipankartoffeln mindestens 4 Wochen.

Ist das Marzipan zu trocken und bindet nicht, kann noch 1 Esslöffel Wasser hinzugegeben werden.

Statt Orangenlikör kann auch Rosenwasser verwendet werden.

Die Marzipankartoffeln sind nach dem Formen noch sehr weich. Sie werden fester, wenn man sie bei Zimmertemperatur trocknen lässt und anschließend kühl aufbewahrt.

 

 

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von LisaD am 19.12.2019 um 07:15 Uhr

Kann man anstatt Orangenlikör auch etwas nicht alkoholisches verwenden?

von Vivien_MC am 20.12.2019 um 13:50 Uhr

Hallo LisaD, du kannst alternativ auch Orangensaft verwenden. Viele Grüße Vivien

von Lotta72 am 09.12.2019 um 21:16 Uhr

von Nicole24121 am 09.12.2019 um 17:59 Uhr

von Pit19731 am 28.11.2019 um 17:06 Uhr

Ich habe die Kugeln mit Rosenwasser gemacht, weil ich nicht wusste, welche Sorte Orangenlikör ich nehmen sollte. Die Kugeln schmeckten leider wie Spülmittel. Nicht zu geniessen.

von NormAnne13 am 09.12.2019 um 07:59 Uhr

Das liegt aber am Rosenwasser also müsstest du dir den einen Stern geben. Orangenlikör ist doch nicht soo schwer zu verstehen. Es geht Triple Sec, Cointreau und all deren Ableger im Discounter.

von TiMax am 16.01.2020 um 10:59 Uhr

Du kannst doch kein Rezept schlecht bewerten, dass du selbst abgeändert hast. Das hat doch zum schlechten Geschmack geführt. Unglaublich