MASSAMAN CURRY Hühnchen mit Kartoffeln
MC connect
4 Portionen
Einfach
Zubereitungszeit: 45 Min.
Erstellt am: 26.11.2018
Zuletzt geändert am: 07.08.2019
Zubereitung
Zubereitungszeit
45 Min.
45 Min.
- Hühnerbrust in feine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden, Ingwer schälen und das Zitronengras in 3 Stücke schneiden
- Den Ingwer 5 Sekunden Stufe 6 im Topf zerkleinern und anschließend entnehmen und auf Seite stellen
- Öl im Topf erhitzen 2 Min. 100°, Fleischstreifen zugeben und 4 Min. 100° anbraten, Kartoffelwürfel zugeben und 2 Min. 100° mitbraten.
- Kokosmilch, Currypaste, Erdnussbutter, Zucker, Essig, Fischsauce, Erdnüsse, Ingwer, Zitronengras und Koriander zugeben und 20 Min. bei 90° garen.
- Wenn zuviel Flüssigkeit verdampft oder die Kartoffeln das Curry zu stark binden ggf. noch etwas Wasser oder Brühe zugeben.
- Am Ende der Garzeit das Zitronengras herausfischen, die Frühlingszwiebeln zugeben und anschließend nochmals 5 Min. bei 70 ° setting köcheln lassen.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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Sehr lecker, allerdings sind bei mir die Kartoffeln auch noch nicht durch bzw. zu hart.
Kartofel nicht durch, Fleisch hat sich aufgelöst. Geschmacklich gut.