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© HOYER Handel GmbH, Foto: Kurt-Michael Westermann
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Rezept von: © Monsieur Cuisine

Mayonnaise

1 Glas
Einfach
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 10.09.2015
Zuletzt geändert am: 10.10.2016

Für 1 Glas (ca. 250 g):

  • 1 Ei
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Tl Dijonsenf
  • 1/2 Tl Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Pfeffer
  • 250 ml Sonnenblumenöl

Nährstoffe

Pro Glas:

  • Brennwert:
    9630 kj / 2300 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Fett: 256 g
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
  1. Das Ei in den Mixbehälter geben. Zitronensaft, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer zufügen. Deckel für den Mixbehälter schließen und Deckel für die Einfüllöffnung einsetzen.
  2. Küchenmaschine auf 4 Minuten/Stufe 4 einstellen. Zum Emulgieren das Öl langsam auf den Deckel für den Mixbehälter – bei eingesetztem Deckel für die Einfüllöffnung – gießen, so dass es langsam durch die Deckelöffnung auf den Messereinsatz läuft.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine

Kommentare und Bewertungen

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von jsoentgen am 15.04.2019 um 18:48 alle

Hmmmm, super lecker. Einfach und perfekt

von Kochnullpe am 02.03.2019 um 13:41 alle

Was für eine simple, wohlschmeckende Sache. Ich weiss nicht wem ich gerade schon die Bilder meiner ersten "selbergemachten, gelungenen" Mayonnaise gezeigt habe. Vielen herzlichen Dank für das Rezept!

von Thorty am 10.10.2016 um 16:27 alle

Kommt da das komplette Ei rein? Ich kenne Mayo selber machen nur mit Eigelb...

von Vivien_MC am 11.10.2016 um 09:16 alle

Hallo Thorty, je nach Rezept kann man sowohl ein ganzes Ei als auch nur das Eigelb verwenden. Viele Grüße Vivien

von Jasmin (Gast) am 17.02.2016 um 00:40 alle

Schmeckt viel besser als fertige Mayonnaise und ist schnell und einfach zubereitet!