![Monsieur Cuisine [MCL1]](/typo3conf/ext/k3n_mc_template/Resources/Public/Images/LogoMC2017.svg "Monsieur Cuisine [MCL1]")
Mayonnaise
10 Min.
0:40 Std.
- Zunächst alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Eier, Zitronensaft, Senf und Gewürze in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 3 verrühren. Anschließend das Gerät mit eingesetztem Messbecher auf 4 Minuten/Stufe 4 einstellen. Das Gerät starten und das Öl zunächst nur langsam auf den Deckel des Mixbehälters einlaufen lassen, sodass es am Messbechereinsatz entlang nach innen tropfen kann. Die Ölmenge langsam erhöhen. Die Mayonnaise soll eine feincremige Konsistenz haben.
Fertig!
Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine
Kommentare und Bewertungen
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An sich eine gute Mayo, v.a. die Konsistenz. Aber nach dem Rezept wird sie leider völlig versalzen. Das sollte dringend geändert werden!
Hallo MonsieurX, wir können deine Rückmeldung nicht nachvollziehen. Es werden in diesem Rezept 2 Prisen Salz verwendet. Zudem haben wir bisher auch noch nie die Rückmeldung erhalten, dass die Mayonnaise versalzen schmecken würde. Hast du ggf. aus Versehen mehr Salz verwendet? Viele Grüße Vivien
Konsistenz ist super. Aber geschmacklich fehlt wirklich was. Nehmen das nächste Mal noch etwas Essig dazu und mehr Senf. Wie lange hält sich die Mayo eigentlich? 600g ist ja schon viel für mal eben
Hallo AHLQ15, die Mayonnaise sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Viele Grüße Vivien
Habe die halbe Menge gemacht, mit 1 Ei (L) und 250 ml Öl. Die Konsistenz ist gut, allerdings habe ich noch eine gute Minute weiterrühren lassen müssen, habe das Öl am Anfang vielleicht etwas zu langsam zugegeben.
Sehr lecker und problemlos gemacht
Sehr einfach zuzubereiten. Die Konsistenz ist wirklich toll. Aber der Geschmack überzeugte nicht sofort. Schmeckte zu sehr nach Öl. Ich habe nachgewürzt, werde aber beim nächsten mal noch feiner nachwürzen. Die Basis ist jedenfalls super!
Konsistenz super, aber es fehlt definitiv Essig, so schmeckt sie nur nach Öl!
Konsistenz super! Mir war die Mayonnaise aber etwas zu salzig, obwohl wir gerne salzig essen. Nächstes Mal nehme ich etwas weniger Salz , dafür mehr Zitrone. Habe jetzt daraus Remoulade gemacht.
Von der Konsistenz her sehr gut. Für einen runderen Geschmack habe ich noch etwas mehr Zitrone, Senf und Salz zugegeben.
Habe nur die Hälfte gemacht, als Die Zeit um war, war noch nicht das ganze Öl eingelaufen und ums Messer hatte sich ein Ölsee gebildet, das restliche Öl vom Deckel wettgemacht und nochmal einige Sekunden laufengelassen. Konsistenz und Geschmack perfekt. War meine erste selbstgemachte, werde keine fertige mehr kaufen.