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© frl.honig87
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Rezept von: © frl.honig87

Mehlknödel von Oma

(4 Bewertungen)
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4 Portionen
Einfach
Fertig in: 0:25 Std.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Erstellt am: 02.06.2020
Zuletzt geändert am: 22.06.2020
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Schritt für Schritt
Zutaten
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  • 400g Mehl
  • 1 Ei
  • 50g Magerquark
  • 170ml Sprudelwasser
Zubereitung
Zubereitungszeit
5 Min.
Fertig in
0:25 Std.
  1. Mehl, Ei, Quark und Sprudelwasser in den Mixtopf geben und auf Stufe 2 für 10-15 Sekunden vermengen. Dann im Linkslauf auf Stufe 3 für weitere 50 Sekunden die Masse vermengen.
  2. Jetzt muss man die Konsitenz überprüfen. Der Teig für Omas Mehlknödel darf nicht zu flüssig aber auch nicht zu fest sein. Es sollte einer sehr zäher, fester Teig sein der nicht vom Löffel fließt.
  3. Salzwasser in einem großen Topf zum kochen bringen und mit einem Esslöffel den Teig Portionsweise ins Wasser geben. Dazu den EL zur Hälfte mit Teig füllen und langsam ins Wasser geben.
  4. Wenn alles im Topf ist, 5-6 min köcheln lassen. Wenn die Knödel an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie gar.
  5. Die Knödel abgießen und servieren. Dazu reicht man Apfelmus und Spiegelei oder alternativ dazu, eine Speck-Rahm-Soße.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine