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© McLoving
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Rezept von: © McLoving

Mercimek Çorbası (türkische Linsensuppe)

(5 Bewertungen)
MC connect
5 Portionen
Einfach
Fertig in: 1:20 Std.
Zubereitungszeit: 60 Min.
Erstellt am: 09.01.2021
Zuletzt geändert am: 30.11.2021
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Schritt für Schritt
Zutaten
Zutaten per E-Mail versenden
  • 200 g rote Linsen
  • 40 g Reis (nur nach Belieben)
  • 80 g grobe Bulgur (nur nach Belieben)
  • 1 große Kartoffel
  • 1 große Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 1 TL Brühe ( Gemüse oder Hüner)
  • 1,5 TL Pfeffer
  • 1,5 TL Salz
  • 1,5 TL getrocknete Minze
  • oder
  • 1 EL frische Minze
  • 1 EL frische oder TK Petersilie
  • 2,5 EL Butter
  • 1 L Wasser
  • frische Zitrone
  • Chilliflocken
Zubereitung
Zubereitungszeit
60 Min.
Fertig in
1:20 Std.
  1. Rote Linsen, Reis und Bulgur mehrmals gründlich abwaschen (wichtig!)
  2. Kartoffel schälen, gründlich abwaschen und grob in Stücke schneiden.
  3. Karotte (nur bei Belieben schälen), waschen und in Scheiben schneiden.
  4. Knoblauch schälen und möglichst schon klein schneiden.
  5. Wasser auf dem Herd zum kochen bringen bzw. vorerhitzen. Dieser Schritt kann auch ausgelassen werden und nach Schritt 9 direkt im MC erfolgen.
  6. Linsen, Reis, Bulgur, Karotte, Kartoffeln und Knoblauch in den MC- Topf geben.
  7. Auf Stufe 4 mixen für 20 Sekunden. Vorgang so lange wiederholen, bis die Zutaten möglichst klein gehackt bzw. breiig sind.
  8. Wasser vorsichtig in den MC-Topf umfüllen.
  9. Salz, Pfeffer und Brühe hinzugeben.
  10. MC auf 110 Grad für 30 Minuten und Stufe 2 laufen lassen. Wurde das Wasser nicht auf dem Herd vorerhitzt, die Laufzeit auf 40 Minuten erhöhen.
  11. Während der MC arbeitet, Butter auf dem Herd bei mittlerer Hitze schmelzen.
  12. Kräuter und das Tomatenmark zur Butter hinzugeben und unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten anbraten. Darauf achten, dass keine zu starke Hitze entsteht und keine der Zutaten braun brät.
  13. Angebratene Tomatenmark-Gewürzmischung in den MC-Topf geben.
  14. Auf Stufe 2 bei 70 Grad für 10 Minuten kochen.
  15. Servieren mit Zitrone und Chilliflocken.

Fertig!

Bon Appétit wünscht Monsieur Cuisine